Name: Receta Tradicional de Galletas de Benne Gullah
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 24 servings
Cuisine: Gullah Geechee
Ingredients: 1 taza de semillas de benne tostadas (ajonjolí); 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada; 1 taza de azúcar moreno claro, compactado; 1 huevo grande; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 taza de harina; 1/2 cucharadita de polvo de hornear; 1/4 cucharadita de sal

Galletas de ajonjolí traídas de África Occidental. Una tradición Gullah Geechee que sabe a historia.

Ingredients

1 taza de semillas de benne tostadas (ajonjolí)
1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
1 taza de azúcar moreno claro, compactado
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de harina
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal

Instructions

Precaliente el horno a 175°C. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino.
Tueste las semillas de benne en una sartén seca a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que estén doradas, unos 3 minutos. Reserve.
Bata la mantequilla y el azúcar moreno hasta que estén suaves y esponjosos, unos 3 minutos.
Incorpore el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
En un tazón aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregue gradualmente a la mezcla húmeda.
Incorpore las semillas de benne tostadas hasta que se distribuyan uniformemente.
Coloque bolas de masa del tamaño de una cucharadita en las bandejas preparadas, separadas 5 cm.
Hornee 10-12 minutos hasta que los bordes estén dorados. Enfríe en la bandeja 5 minutos, luego transfiera a una rejilla.

💡 Pro Tip: Las semillas de benne son semillas de ajonjolí tradicionales traídas de África Occidental. Guarde en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.