Name: Receta de Pastel de Carne Gullah
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Gullah Geechee
Ingredients: 1 kg de carne molida (80/20); 1 taza de pan rallado; 1 cebolla grande, finamente picada; 1 pimiento verde, finamente picado; 2 dientes de ajo, picados; 2 huevos grandes; 1/2 taza de leche; 1 cucharada de salsa Worcestershire; 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de pimienta negra; 1 cucharadita de pimentón ahumado; 1/2 cucharadita de cayena; 1/4 taza de ketchup; 2 cucharadas de azúcar moreno; 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana

Pastel de carne sabroso con un glaseado dulce y picante. La comida reconfortante de la cena dominical que alimenta a una multitud.

Ingredients

1 kg de carne molida (80/20)
1 taza de pan rallado
1 cebolla grande, finamente picada
1 pimiento verde, finamente picado
2 dientes de ajo, picados
2 huevos grandes
1/2 taza de leche
1 cucharada de salsa Worcestershire
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de pimentón ahumado
1/2 cucharadita de cayena
1/4 taza de ketchup
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana

Instructions

Precaliente el horno a 175°C. Cubra una bandeja para hornear con papel aluminio.
En un tazón grande, combine la carne molida, el pan rallado, la cebolla, el pimiento, el ajo, los huevos, la leche, la Worcestershire, la sal, la pimienta, el pimentón ahumado y la cayena. Mezcle hasta que estén combinados.
Forme un pan en la bandeja preparada.
En un tazón pequeño, mezcle el ketchup, el azúcar moreno y el vinagre para el glaseado. Unte la mitad sobre el pastel de carne.
Hornee 45 minutos. Unte el glaseado restante encima. Hornee 15 minutos más hasta que la temperatura interna alcance 71°C.
Deje reposar 10 minutos antes de rebanar. Sirva con puré de papas y berzas.

💡 Pro Tip: No mezcle demasiado el pastel de carne o quedará duro. El glaseado de azúcar moreno es lo que hace especial esta versión Gullah.