Name: Receta de Ensalada de Papas Gullah
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Gullah Geechee
Ingredients: 1.5 kg de papas Yukon Gold; 4 huevos grandes, duros; 1 taza de mayonesa; 2 cucharadas de mostaza amarilla; 1/4 taza de relish de pepinillos dulces; 1/2 taza de apio finamente picado; 1/2 taza de cebolla roja finamente picada; 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de pimienta negra; 1 cucharadita de pimentón ahumado; 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana; 2 cucharadas de perejil fresco picado; Pimentón para decorar

Cremosa, picante, con un toque de mostaza y relish de pepinillos dulces. El acompañamiento esencial para cada comida al aire libre de las Lowcountry.

Ingredients

1.5 kg de papas Yukon Gold
4 huevos grandes, duros
1 taza de mayonesa
2 cucharadas de mostaza amarilla
1/4 taza de relish de pepinillos dulces
1/2 taza de apio finamente picado
1/2 taza de cebolla roja finamente picada
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de pimentón ahumado
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
2 cucharadas de perejil fresco picado
Pimentón para decorar

Instructions

Coloque las papas en una olla grande y cubra con agua fría con sal. Lleve a ebullición y cocine 15-20 minutos hasta que estén tiernas. Escurra y deje enfriar ligeramente.
Pele las papas mientras aún estén calientes. Corte en cubos de 2.5 cm.
Pique los huevos duros.
En un tazón grande, bata la mayonesa, la mostaza, el relish, el vinagre, la sal, la pimienta y el pimentón ahumado.
Agregue las papas tibias, los huevos picados, el apio y la cebolla roja. Doble suavemente hasta que estén combinados.
Pruebe y ajuste la sazón. Transfiera a un tazón para servir. Espolvoree con pimentón y perejil.
Cubra y refrigere al menos 2 horas antes de servir. Los sabores se mezclan durante la noche.