Name: Receta de Arroz con Leche Gullah
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Gullah Geechee
Ingredients: 3 tazas de arroz blanco cocido; 3 tazas de leche entera; 1 taza de crema espesa; 1/2 taza de azúcar; 1/2 taza de azúcar moreno; 2 huevos grandes, batidos; 1 cucharada de mantequilla; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 cucharadita de canela; 1/2 cucharadita de nuez moscada; 1/4 cucharadita de sal; 1/2 taza de pasas (opcional); Canela molida para cubrir

Arroz con leche cremoso con canela hecho con arroz sobrante. Convierte el arroz de ayer en el postre reconfortante de hoy.

Ingredients

3 tazas de arroz blanco cocido
3 tazas de leche entera
1 taza de crema espesa
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de azúcar moreno
2 huevos grandes, batidos
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de pasas (opcional)
Canela molida para cubrir

Instructions

En una cacerola grande, combine la leche, la crema, el azúcar y el azúcar moreno. Caliente a fuego medio hasta que esté tibio.
Incorpore el arroz cocido, la canela, la nuez moscada y la sal. Lleve a fuego lento.
Reduzca el fuego a bajo y cocine 15 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que espese.
Temple los huevos: Incorpore lentamente 1 taza de la mezcla caliente de arroz en los huevos batidos, luego vierta la mezcla de huevo nuevamente en la cacerola.
Cocine 5 minutos más, revolviendo constantemente, hasta que espese. No hierva.
Retire del fuego. Incorpore la mantequilla, la vainilla y las pasas.
Sirva en tazones. Espolvoree con canela. Sirva caliente o frío.