Name: Receta de Pan de Maíz con Suero de Leche Gullah
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Gullah Geechee
Ingredients: 1.5 tazas de harina de maíz amarilla; 1/2 taza de harina; 1 cucharada de azúcar; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de polvo de hornear; 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1.5 tazas de suero de leche; 2 huevos grandes; 1/4 taza de grasa de tocino o aceite vegetal; 2 cucharadas de mantequilla

Dorado, húmedo y perfectamente desmenuzable. El acompañamiento esencial para cada comida de las Lowcountry.

Ingredients

1.5 tazas de harina de maíz amarilla
1/2 taza de harina
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1.5 tazas de suero de leche
2 huevos grandes
1/4 taza de grasa de tocino o aceite vegetal
2 cucharadas de mantequilla

Instructions

Precaliente el horno a 220°C. Coloque una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas en el horno para calentar.
En un tazón grande, mezcle la harina de maíz, la harina, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
En un tazón aparte, bata el suero de leche, los huevos y la grasa de tocino.
Vierta los ingredientes húmedos sobre los secos y revuelva hasta que estén combinados. No mezcle demasiado.
Retire con cuidado la sartén caliente del horno. Agregue 2 cucharadas de mantequilla y gire para derretir.
Vierta la masa en la sartén caliente. Debe chisporrotear.
Hornee 20-25 minutos hasta que esté dorado y un palillo salga limpio.
Deje enfriar 5 minutos en la sartén. Voltee sobre una tabla de cortar. Sirva caliente con mantequilla.