Name: Receta de Queso con Pimiento Gullah
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Gullah Geechee
Ingredients: 2 tazas de queso cheddar rallado; 1 taza de queso Monterey Jack rallado; 1/2 taza de mayonesa; 1 frasco (120g) de pimientos morrones picados, escurridos; 2 cucharadas de queso crema, ablandado; 1 cucharadita de ajo en polvo; 1/2 cucharadita de cayena; 1/2 cucharadita de pimentón ahumado; 1/2 cucharadita de sal; 1/4 cucharadita de pimienta negra; 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana; 1 cucharada de cebollino o cebolla verde picada

Fuerte, cremoso, con un toque de picante. La crema para untar que cada cocina de las Lowcountry tiene lista para las visitas.

Ingredients

2 tazas de queso cheddar rallado
1 taza de queso Monterey Jack rallado
1/2 taza de mayonesa
1 frasco (120g) de pimientos morrones picados, escurridos
2 cucharadas de queso crema, ablandado
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de cayena
1/2 cucharadita de pimentón ahumado
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
1 cucharada de cebollino o cebolla verde picada

Instructions

En un tazón grande, combine el cheddar, el Monterey Jack, la mayonesa, los pimientos, el queso crema, el ajo en polvo, la cayena, el pimentón ahumado, la sal, la pimienta y el vinagre.
Mezcle hasta que esté bien combinado. La textura debe ser cremosa pero ligeramente grumosa.
Incorpore el cebollino o la cebolla verde.
Pruebe y ajuste la sazón. Refrigere al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se mezclen.
Sirva con galletas, como untar para sándwiches o relleno en pimientos dulces pequeños.

💡 Pro Tip: Ralle su propio queso — el queso pre-rallado tiene agentes antiaglomerantes que afectan la textura. Se conserva en el refrigerador hasta por una semana.